Cata maridaje Buey y Quesos

PASE 1
Carpacho de Buey Wagyu (Santa Rosalía Burgos) (20g).

PASE 2
Queso 7 Lobas (León) Castro Castillo leche cruda oveja.
Vino Amontillado viña AB 100% Palomino fino.

PASE 3
Picaña de Cebón de Angus marinada 24H (20g) y su ensalada.
Vino León Bayer (Alsacia) uva 100% Gewurztraminer.

PASE 4
Queso Real Tesoro 100 % leche de Cabra Curada (Capileira, Granada).

PASE 5
Tartar de Buey cortado a cuchillo (20g).

PASE 6
Queso azul leche curada oveja 3 meses curación.
Zeru Cabrea (El color del cielo) País Vasco Frances.

PASE 7
Chuleta de Buey Tudanco 8 años ( 100 días de Maduración BBC de Carbón de leña de encina.

PASE 8
Queso Blosson (Austria) 100% Vaca, 8 Flores comestibles Naturales.
Queso Cigales.
Museum Reserva.
Vino PX Nectar (Jerez Gonzales Byass).