CARTA LA DESPENSA DE IÑAKI

Ensaladas

Pimientos Asados a la Leña, Cebolla Tierna y Bonito del Norte 8,50€

Canónigos, salmón, queso de cabra, alcaparras y vinagreta de Mostaza y Miel 8,50€

Tomate Rosa o similar, Caballa y Ajo 8,50€

Ensaladilla Rusa 8,50€

Espárragos Cojonudos de Navarra IGP con alioli 12,50€

Salteados con Jamón Ibérico 12,50€

-de Alcachofas -de Gulas -de Boletus y Foie -de Habitas Baby –de Espárragos Trigueros

Tapas

Anchoa del Cantábrico ud. 1,80€

Boquerones en Vinagre tapa 3,00€

Tapa de caracoles 3,75€

Tapa de queso de Cabra 5,00€

Ostra ud. 3,75€

Tapa de Foie a la sal 6,00€

Manitas de cerdo 2,75€

Tapa de Queso de Oveja 5,00€

Albondigón con piñones en salsa de almendras con patatas paja 6,50€

PINTXOS GOURMET 2,75€ (SOLICITE NUESTRA CARTA DE PINTXOS)

Burger Gourmet (4,75€/ud)

Mi Tesoro: Queso de cabra Tesoro Blanco, pimientos confitados y mostaza a la antigua.

God Save The Queen: Queso cheddar fundido, Guanciale a la plancha.

Atrévete: Queso gouda chili, alioli de wasabi, sugo peperoncino Mutti, piparras vascas y mostaza a la antigua.

Asturiales: Crema de Cabrales y cebolla caramelizada.

Fidodido: Cheddar Ahumado, Jamón Ibérico y Sugo Peperoncino Mutti.

Todas nuestras Burger Gourmet, incluyen tomate Rosa o similar, canónigos y cebolla tierna.

Conservas Marineras

Atún al Pedro Ximénez 9,95€

Morrillos o Ventresca de Atún 11,95€

Atún encebollado 9,95€

Lomo de Atún Rojo 13,95€

Atún en Manteca 9,95€

Mejillones con Papas Fritas 6,50€

Conservas Navarras Rosara…

Piquillos rellenos de Carne 9,95€

Piquillos relleno de langosta y vieiras 12,95€

Alcachofas rellenas de marisco 12,95€

Calabacín relleno de centollo y vieiras 9,95€

Piquillos rellenos de Marisco 9,95€

Piquillos rellenos de Boletus y Manzana 9,95€

Piquillos rellenos de Rape 9,95€

Piquillos rellenos de chuletón y foie 9,95€

Especialidades Primaverales…

Atún en Escabeche de Asador Iñaki 17,50€

Pulpo a la brasa de Asador Iñaki 18,50€

Fabada Asturiana 8,95€

Judión con Perdíz 8,95€

Pochas a la Navarra 5,95€

Solomillo de Cerdo a la Pimienta 13,95€

Solomillo de Cerdo a la Whisky 13,95€

Rabo de Toro Cordobés 13,95€

Morcilla de cebolla de Montoro plancha con tomate 6,50€

Morcilla de Wagyu con pimientos del Piquillo a la plancha 9,00€

Nuestras Bandejas…

Jamón Bellota Sierra Morena 12,90€

Chicharrones 6,50€

Lomo Ibérico Bellota 7,50€

Salchichón Ibérico 5,00€

Surtido de Quesos 5,00€ por persona

Surtido de Quesos de Cabra Payoya 5,50€

Jamón de Cebo Ibérico 8,45€

Surtido de Ibéricos 8,45€

Cecina de León 7,00€

Chorizo Ibérico 5,00€

Surtido de Ahumados 12,50€

Mojama 12,00€

Y de postre… (4,65€/ud)

Nuestro Tesoro: Yogur natural artesano de cabra alpujarreña Tesoro Blanco y Castañas en almibar del bierzo Prada a Tope.

Pastel Roché de Avellanas: Semiesfera de chocolate con mouse de nata, vainilla y avellanas.

Tarta de Queso: Base de galleta molida y mantequilla, crema de queso y mermelada de arándanos con un mínimo de 50% de fruta.

Semiesfera de cítricos y mango: Núcleo de jugo de mandarina gelificado rodeado de espuma de naranja sustentado sobre crema de mango y base de bizcocho al limón y fina cubierta de crema blanca de manteca de cacao.

Lemon Sweet Jar: Elaborada con la famosa crema de limón británica “lemon curd”, jugoso bizcocho bañado en almíbar y crema de yogur.