A diferencia de la melva convencional, la melva canutera es más pequeña (cuando el ejemplar no supera los 600 g se denomina melva canutera) y sus filetes son jugosos y delicados. Nuestra sugerencia: disfrútalos solos o con un buen pimiento del piquillo.
Ingredientes: Melva Canutera (Auxis rochei), aceite de oliva y sal.