Laja Alpujarreña Tesoro Blanco
Leche: Cruda de cabra.
Corteza: Tomillo y Orégano de Sierra Nevada, con acetite de oliva virgen extra.
Curación: 2 meses de curación.
Observaciones: Su corteza huele a vegetal y fruta fermentada. Olor algo intenso de fermentación típico en estos quesos. El interior posee un olor láctico con notas de yogur suave y nata dulce. Recuerdos a frutos secos crudos sobre un fondo caprino limpio. Textura entre blanda y semiblanda. Cremoso y fundente en la boca. Granulosidad muy fina y agradable durante la masticación. Sabor muy personal y exquisito. Notas de cítricos que se mezclan con notas dulces de nata, hierba seca y frutos secos. Comido con corteza nos recuerda a tierra húmeda y vegetales con un punto de amargor.
Formatos disponibles: 500 y 300grs.
Queso con Tomillo y Orégano de Sierra Nevada, con acetite de oliva virgen extra de leche de cabra de raza “Murciano-Granadina” cuyos animales pastan en pleno Parque Nacional de Sierra Nevada. Elaborado con coagulante Natural de Cabrito, posee una corteza lisa, fina y de color pardo oscuro con notas verdosas y blancas, fruto de la flora natural en superficie. Mantecoso en boca. Sabor con ligera acidez y toque afrutado a cítricos, cereales y setas si se come con corteza. Ojos pequeños e irregulares y en escasa cantidad.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Peso | Entero (500g), Medio (250g) |
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