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Curso de Asado 2.0 con el Chef Iñaki

Curso de Asado 2.0 con el Chef Iñaki

150,00€ IVA incluido

Lleva tu técnica al siguiente nivel – Edición 20 de Mayo

¿Ya diste tus primeros pasos como parrillero y quieres llevar tu técnica al siguiente nivel? Este curso avanzado de la Escuela Iñaki es para ti. El Curso de Asado 2.0 con el Chef Iñaki es una experiencia gastronómica completa, práctica y amena, diseñada específicamente para quienes ya han realizado el Curso de Iniciación o cuentan con conocimientos básicos y buscan la perfección.

¿Qué aprenderás en esta jornada?

  • Dominio del fuego: Control total de las zonas de calor como un verdadero maestro parrillero.

  • Secretos de maduración: Desde técnicas exprés hasta el dry-aging tradicional.

  • Técnicas avanzadas: Métodos low & slow, sellado inverso (reverse sear) y la técnica de la cruz.

  • Corte y Sabor: Claves para lograr cortes perfectos, sazonado preciso y el punto de cocción ideal.


Detalles del Evento

  • Fecha: 20 DE MAYO

  • Horario de inicio: 20:00 h

  • Duración: 4 horas aproximadamente.

  • Ubicación: Instalaciones de Asador Iñaki (Málaga).

20 disponibles

TEMARIO – PRÓXIMA EDICIÓN: 20 DE MAYO

BLOQUE TEÓRICO

  1. “Calor vivo” – Encendido y zonas.

  2. Ciencia de la carne: Músculo, grasa y colágeno.

  3. Del establo a la parrilla: Procesos de maduración (10-100 días).

  4. Asados icónicos y técnicas: Low & slow, a la cruz y reverse sear.

  5. Tiempos de reposo y corte.

  6. Sazonado y Maillard Boost.

  7. Ronda flash de dudas.

     

BLOQUE PRÁCTICO

Reto por equipos en 5 estaciones donde aprenderás a preparar:

  1. Encendido de brasas en mini-parrilla.

  2. Solomillo “Clean & Sear”.

  3. Carpaccio Express.

  4. Maduración flash 24h.

  5. Manteca eslava aromática.

  6. Crepe Suzette Show.

Incluye: Competencia entre equipos, votación por jurado, entrega de diplomas y degustación final con bebidas incluidas.

📍Ubicación: Málaga, Costa del Sol.

➡️Descargar temario completo aquí

Un plan original en Málaga

Si estás buscando qué hacer en Málaga o un plan gastronómico diferente en la Costa del Sol, el Curso de Asado 2.0 con el Chef Iñaki el próximo 20 DE MAYO es la opción perfecta. Ideal para disfrutar, aprender y compartir un rato agradable con otros amantes del fuego y la carne.

Además, este curso también es perfecto como regalo para foodies o para sorprender con una experiencia gastronómica inolvidable.

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