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CARTA LA DESPENSA DE IÑAKI

PLATO BANDA CARTA

Ensaladas

Pimientos Asados a la Leña, Cebolla Tierna y Bonito del Norte 8,50€
Canónigos, salmón, queso de cabra, alcaparras y vinagreta de Mostaza y Miel 8,50€
Tomate Rosa o similar, Caballa y Ajo 8,50€
Ensaladilla Rusa 8,50€
Espárragos Cojonudos de Navarra IGP con alioli 12,50€

Salteados con Jamón Ibérico 12,50€

-de Alcachofas -de Gulas -de Boletus y Foie -de Habitas Baby –de Espárragos Trigueros

Tapas

Anchoa del Cantábrico ud. 1,80€
Boquerones en Vinagre tapa 3,00€
Tapa de caracoles 3,75€
Tapa de queso de Cabra 5,00€
Ostra ud. 3,75€
Tapa de Foie a la sal 6,00€
Manitas de cerdo 2,75€
Tapa de Queso de Oveja 5,00€
Albondigón con piñones en salsa de almendras con patatas paja 6,50€

PINTXOS GOURMET 2,75€ (SOLICITE NUESTRA CARTA DE PINTXOS)

Burger Gourmet (4,75€/ud)

Mi Tesoro: Queso de cabra Tesoro Blanco, pimientos confitados y mostaza a la antigua.
God Save The Queen: Queso cheddar fundido, Guanciale a la plancha.
Atrévete: Queso gouda chili, alioli de wasabi, sugo peperoncino Mutti, piparras vascas y mostaza a la antigua.
Asturiales: Crema de Cabrales y cebolla caramelizada.
Fidodido: Cheddar Ahumado, Jamón Ibérico y Sugo Peperoncino Mutti.

Todas nuestras Burger Gourmet, incluyen tomate Rosa o similar, canónigos y cebolla tierna.

Conservas Marineras

Atún al Pedro Ximénez 9,95€
Morrillos o Ventresca de Atún 11,95€
Atún encebollado 9,95€
Lomo de Atún Rojo 13,95€
Atún en Manteca 9,95€
Mejillones con Papas Fritas 6,50€

Conservas Navarras Rosara…

Piquillos rellenos de Carne 9,95€
Piquillos relleno de langosta y vieiras 12,95€
Alcachofas rellenas de marisco 12,95€
Calabacín relleno de centollo y vieiras 9,95€
Piquillos rellenos de Marisco 9,95€
Piquillos rellenos de Boletus y Manzana 9,95€
Piquillos rellenos de Rape 9,95€
Piquillos rellenos de chuletón y foie 9,95€

Especialidades Primaverales…

Atún en Escabeche de Asador Iñaki 17,50€
Pulpo a la brasa de Asador Iñaki 18,50€
Fabada Asturiana 8,95€
Judión con Perdíz 8,95€
Pochas a la Navarra 5,95€
Solomillo de Cerdo a la Pimienta 13,95€
Solomillo de Cerdo a la Whisky 13,95€
Rabo de Toro Cordobés  13,95€
Morcilla de cebolla de Montoro plancha con tomate 6,50€
Morcilla de Wagyu con pimientos del Piquillo a la plancha 9,00€

Nuestras Bandejas…

Jamón Bellota Sierra Morena 12,90€
Chicharrones 6,50€
Lomo Ibérico Bellota 7,50€
Salchichón Ibérico 5,00€
Surtido de Quesos 5,00€ por persona
Surtido de Quesos de Cabra Payoya 5,50€
Jamón de Cebo Ibérico 8,45€
Surtido de Ibéricos 8,45€
Cecina de León 7,00€
Chorizo Ibérico 5,00€
Surtido de Ahumados 12,50€
Mojama 12,00€

Y de postre… (4,65€/ud)

Nuestro Tesoro: Yogur natural artesano de cabra alpujarreña Tesoro Blanco y Castañas en almibar del bierzo Prada a Tope.
Pastel Roché de Avellanas: Semiesfera de chocolate con mouse de nata, vainilla y avellanas.
Tarta de Queso: Base de galleta molida y mantequilla, crema de queso y mermelada de arándanos con un mínimo de 50% de fruta.
Semiesfera de cítricos y mango: Núcleo de jugo de mandarina gelificado rodeado de espuma de naranja sustentado sobre crema de mango y base de bizcocho al limón y fina cubierta de crema blanca de manteca de cacao.
Lemon Sweet Jar: Elaborada con la famosa crema de limón británica “lemon curd”, jugoso bizcocho bañado en almíbar y crema de yogur.
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